chef

Al frente de La Corte, Tomás Bartesaghi habla del efecto pandemia en el sector gastronómico, del paladar exigente de los uruguayos y también de un gran debe: la calidad y calidez del servicio. Cuenta la anécdota de cuando lo visitó el presidente de Estados Unidos y se refiere a la responsabilidad que es cuidar de un patrimonio histórico como es el Club Uruguay. Considerado el gran referente de los chefs, Bartesaghi afirma: “los restaurantes deben estar siempre en movimiento”.

Los invitamos a descargar gratuitamente la revista en nuestra web, en el siguiente enlace: https://portal.casasymas.com.uy/the-magazine/